L’Immuno-nutrition : se nourrir selon son immunité
Aujourd’hui, personne ne doute plus du rôle primordial de la nutrition, tant en prévention des risques cardiologiques, cancérologiques et, plus généralement, des grandes maladies de nos civilisations, qu’en accompagnement des traitements spécifiques de ces maladies. Si la communauté scientifique s’est aujourd’hui unifiée autour d’une alimentation diversifiée, riche en fruits et légumes, en fibres, appauvrie en mauvaises graisses et apportant suffisamment de nutriments, antioxydants et d’acides gras de bonne qualité, elle néglige encore trop souvent l’aspect individuel, c’est-à-dire les capacités immunitaire et digestive vis-à-vis de certains aliments.
L’immuno-nutrition étudie les capacités immunitaires de chacun à tolérer tel ou tel aliment et les moyens d’augmenter ses tolérances propres. De ce fait, nous contrôlons un paramètre essentiel de la bonne santé : l’inflammation chronique. Cette inflammation latente de notre organisme, souvent méconnue, est à l’origine de toutes ces maladies chroniques de civilisation. Elle les entretient, parfois les aggrave et contribue à augmenter les stress cellulaires et à accélérer l’évolution de ces pathologies.
Maîtriser cette inflammation chronique en se nourrissant en fonction de son immunité spécifique, c’est aussi augmenter son bien-être, ses performances psychologiques, intellectuelles ou sportives, maîtriser son poids, ralentir son vieillissement et optimiser sa longévité, que contribuer et aider la guérison de pathologies rhumatismales, cardiovasculaires, digestives, psychiatrique, allergiques, migraineuses et de bien d’autres encore.
L’Immuno-nutrition : se nourrir selon son immunité
Dr Dominique Rueff avec la collaboration du Professeur Bernard Weber, du Docteur Camille Lieners et du Docteur William Amzallag
Dans cet ouvrage, le Dr Dominique Rueff nous explique de quelle façon l’immuno-nutrition, en guidant nos choix alimentaires, peut donner à notre organisme un sursaut d’énergie. Elle permet d’alléger le travail des systèmes digestif et immunitaire et, ainsi, de faciliter et de sauvegarder les autres fonctions vitales de l’organisme. Au fil des pages, il nous explique ce que sont les allergies et intolérances alimentaires, leurs manifestations cliniques et leur implication dans un grand nombre de pathologies chroniques, et comment l’immuno-nutrition nous permet de contrôler un paramètre fondamental pour notre santé : l’inflammation chronique. Il aborde ensuite le côté pratique de l’immuno-nutrition : les méthodes diagnostiques, les pièges à éviter et les solutions. En résumé, ce livre nous raconte comment nous pouvons, en nous alimentant en fonction de notre immunité spécifique, maîtriser l’inflammation chronique et, ainsi, améliorer notre bien-être, optimiser notre vieillissement et notre longévité, enfin, vivre mieux et en meilleure santé.
